Skip the navigation

Lakseørred og søtungeterrine med basilikumsauce

KitchenAid-Chef_chef-imageX2.gif
KitchenAid-kok
Import-Recipe - Trout and sole terrine with basil sauce

Når du har lyst til en rigtig klassiker, så er fisketerrine noget af det bedste: den er nem at tilberede og har, hvad der skal til for at begejstre alle madglade.

Duration
I alt1h5
Prep30min
Madlavning35min

Redskaber

StandMixerStandMixer
MeatGrinderMeatGrinder

Ingredienser

Servering

100 g

flåede laskeørredfileter

150 g

søtungefileter

50 g

double cream (fløde 48%)

10 g

purløg

1 spsk

mayonnaise

1 tsk

yoghurt

5 g

basilikum

-

salt

-

pepper

Trin for trin

  1. Sæt den fine hakkeplade i kødhakkertilbehøret og montér det på KitchenAid mikseren. Sæt ingrediensbakken ovenpå og en mellemstor skål under tilbehøret.

  2. Skær lakseørreden i strimler og indstil mikseren på hastighed 3. Kør lakseørreden gennem maskinen og hak den fint.

  3. Føj double cream og hakket purløg til ørreden med salt og peber.

  4. Smør en lille firkantet form og for dem med søtungefileterne.

  5. Kom lakseørredfyldet i og dæk med de resterende laksefileter.

  6. Bag terrinen i en forvarmet ovn på 170 °C i 35 minutter.

  7. Tilbered basilikumsaucen: bland mayonnaise. yoghurt og hakket basilikum i en skål.

  8. Serveres varm eller kold med basilikumsauce.

  9. Retten er også god som forret om sommeren i større portioner og på en bund af salat.