Burgerboller

Trin for trin

1. Hæld det varme vand i en skål. Tilsæt gær og bland. Lad det hvile i 5 minutter.

2. Kom mel, salt og sukker i en køkkenmaskineskål med dejkrogen monteret. Drej hastigheden til 2, og bland i 30 sekunder.

3. Tilsæt gærblandingen, mælk, piskede æg og smeltet smør. Ælt ved hastighed 2 i 5 minutter.

4. Lad dejen hæve i 40 minutter i en skål dækket med et fugtigt viskestykke.

5. Vend dejen ud på en melet bordplade, og ælt den kortvarigt i hånden.

6. Del i 8 lige store stykker.

7. Form til kugler, og placer dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i 90 minutter.

8. Pensl bollerne med æggeblommerne blandet med lidt vand, og drys med sesamfrø.

9. Bages i 15-20 minutter ved 180 °C i en forvarmet ovn.

10. Lad dem køle af på en bagerist.