En perfekt crêpe

Trin for trin

1. Fastgør trådpiskeriset til køkkenmaskinen.

2. Bland mælk, æg, smeltet smør, sukker, mel og vaniljeekstrakt i køkkenmaskinens blandeskål.

3. Drej hastigheden til 4, og bland i 40 sekunder.

4. Kom en kvart tsk. smør i en lav non-stick-stegepande.

5. Hæld ca. 3/4 af en suppeskefuld dej på panden, og drej straks panden fra side til side, så der dannes en jævn cirkel.

6. Steg ved mellemhøj varme i ca. 1-2 minutter, indtil crepen er ved at blive brunt i kanten. Vend crepen forsigtigt, men sikkert, og steg den i 1 minut mere. Fortsæt, indtil al dejen er brugt.

7. Server med pisket mascarpone og varme hindbær.