i
Forrige side
Sund mad

Grøn vegansk fettuccini med græskarkerner, broccoli og olivensauce

Gå den grønne vej med en spektakulær opskrift, der forener smag og sundhed med et touch af gourmandise.

Start madlavningen

Redskaber

Mixer

Mixer

Pastavalse

Pastavalse

Pastaplate for båndpasta (fettuccine)

Pastaplate for båndpasta (fettuccine)

Oplysninger

11

Ingredienser

9

Trin

Tid

40'

Forberedelse

8'

Tilberedelse

48'

Total

Ingredienser

Hvor mange portioner?

  • 200 ghvedemel
  • 2æg
  • 50 gpersille
  • 200 gbroccoli
  • 50 ggrønne oliven i lage
  • 50 grevet parmesanost
  • 15 gmerian
  • 2 spsk.ekstra jomfru olivenolie
  • -salt
  • -friskkværnet peber
  • 50 gristede græskarkerner
  • 400 ghvedemel
  • 3æg
  • 100 gpersille
  • 400 gbroccoli
  • 100 ggrønne oliven i lage
  • 100 grevet parmesanost
  • 30 gmerian
  • 4 spsk.ekstra jomfru olivenolie
  • -salt
  • -friskkværnet peber
  • 100 gristede græskarkerner
  • 150 ghvedemel
  • 600 gæg
  • 150 gpersille
  • 150 gbroccoli
  • 45 ggrønne oliven i lage
  • 6 spsk.revet parmesanost
  • -merian
  • -ekstra jomfru olivenolie
  • -salt
  • -friskkværnet peber
  • 150 gristede græskarkerner
Det er tid
  • Trin 1

    Montér juicertilbehøret på mikseren. Kom persillen i maskinen og udtræk juicen. Sæt den til side.

  • Trin 2

    Kom æg, persillejuice, mel og 1/3 tsk. salt i mikserskålen. Montér skålen og dejkrogen på mikseren og indstil hastigheden på 2. Ælt i 2-3 minutter. Tilsæt et par skefulde vand, hvis dejen bliver for tør, én ad gangen.

  • Trin 3

    Tag dejen op af skålen og skær den i 4 stykker. Tag et af stykkerne og tryk det fladt ud i en firkant med hænderne. Sørg for at dække de andre stykker til med husholdningsfilm for at undgå, at de tørre ud.

  • Trin 4

    Montér pastarullen på mikseren og indstil den på tykkelse nummer 1. Tænd mikseren på hastighed 2 og kør pastadejen gennem rullen. Fold dejen én gang og kør den igennem igen. Gentag processen flere gange for at få en dejlig smidig dej.

  • Trin 5

    Kom lidt mel på hver side af dejen og indstil tykkelsen på 3. Kør pastadejen gennem rullen, og indstil den på tykkelse nummer 4.

  • Trin 6

    Kør pastapladen gennem fettuccinivalsen med én hånd og hold den anden hånd under pastaen, der kommer ud gennem valsen.

  • Trin 7

    Læg fettuccinien fladt på et viskestykke, hvorpå der er drysset ekstra mel, og lad den tørre nogle minutter, før den tilberedes. Alternativt kan du anvende KitchenAids pasta-tørrestativ.

  • Trin 8

    Bring letsaltet vand i kog i en stor gryde, mens pastaen tørrer.
    Skær broccolien i buketter og kog dem vandet i 3 minutter. Kom pastaen i ned til broccolien og lad det koge i yderligere 3 minutter.
    Hæld vandet fra, hæld pasta og broccoli op i en stor skål og tilsæt oliven, merian, olivenolie og revet ost. Bland det hele godt sammen, drys med ristede græskarkerner og servér retten med det samme.

  • TIP

    Lidt for grøn? Kom lidt cherrytomater ned til broccolien i det kogende vand.

Vores mest beundrede retter

Del glæden med disse efterprøvede opskrifter. Må vi friste dig med en dejlig smagsoplevelse? Du vil elske det tilfredse smil på dine middagsgæsters ansigter næsten lige så meget som smagen.

Mango og basilikumsorbet

Denne bløde, fyldige mangosorbet har en cremet konsistens som is, men uden æg og mælk.

  • 30' Forberedelse
  • 5' Tilberedelse

Gratinerede pastasnegle med ricotta og salvie

En usædvanlig og meget koreografisk opskrift, som er ideel til en let frokost med familie og venner.

  • 45' Forberedelse
  • 30' Tilberedelse

Melon, granatæble og fetasalat

Frisk er det ord, som bedst beskriver denne salat, og den får ekstra smag af den cremede og salte fetaost.

  • 15' Forberedelse

Få vores nyheder serveret lige til døren

Tilmeld dig for at modtage vores seneste nyheder, lækre opskrifter og kampagner samt en rabatkode på 5% til dit næste køb.

TILMELD

Jeg forstår og godkender indholdet af Privacy Notice og:


a) Jeg indvilliger i at modtage tilpasset marketingkommunikation fra KitchenAid og andre brands, der hører under Whirlpool Corporation samt modtage en 5% rabat kode til mit næste køb (rabatkoden gælder kun én gang).



Din personlige engangsrabatskode kan kun indløses på vores website kitchenaid.dk. Den kan ikke kombineres med andre KitchenAid-rabatter eller -kampagner. Desuden modtager du i din første email en rabatkode på 5%, der gælder til dit næste køb på kitchenaid.dk, og du kan til enhver tid tilbagekalde dit samtykke.

Grøn vegansk fettuccini med græskarkerner, broccoli og olivensauce

Trin 1

Montér juicertilbehøret på mikseren. Kom persillen i maskinen og udtræk juicen. Sæt den til side.

Trin 2

Kom æg, persillejuice, mel og 1/3 tsk. salt i mikserskålen. Montér skålen og dejkrogen på mikseren og indstil hastigheden på 2. Ælt i 2-3 minutter. Tilsæt et par skefulde vand, hvis dejen bliver for tør, én ad gangen.

Trin 3

Tag dejen op af skålen og skær den i 4 stykker. Tag et af stykkerne og tryk det fladt ud i en firkant med hænderne. Sørg for at dække de andre stykker til med husholdningsfilm for at undgå, at de tørre ud.

Trin 4

Montér pastarullen på mikseren og indstil den på tykkelse nummer 1. Tænd mikseren på hastighed 2 og kør pastadejen gennem rullen. Fold dejen én gang og kør den igennem igen. Gentag processen flere gange for at få en dejlig smidig dej.

Trin 5

Kom lidt mel på hver side af dejen og indstil tykkelsen på 3. Kør pastadejen gennem rullen, og indstil den på tykkelse nummer 4.

Trin 6

Kør pastapladen gennem fettuccinivalsen med én hånd og hold den anden hånd under pastaen, der kommer ud gennem valsen.

Trin 7

Læg fettuccinien fladt på et viskestykke, hvorpå der er drysset ekstra mel, og lad den tørre nogle minutter, før den tilberedes. Alternativt kan du anvende KitchenAids pasta-tørrestativ.

Trin 8

Bring letsaltet vand i kog i en stor gryde, mens pastaen tørrer.
Skær broccolien i buketter og kog dem vandet i 3 minutter. Kom pastaen i ned til broccolien og lad det koge i yderligere 3 minutter.
Hæld vandet fra, hæld pasta og broccoli op i en stor skål og tilsæt oliven, merian, olivenolie og revet ost. Bland det hele godt sammen, drys med ristede græskarkerner og servér retten med det samme.

TIP

Lidt for grøn? Kom lidt cherrytomater ned til broccolien i det kogende vand.

Ønskeliste

Du skal være logget ind for at føje produkter til din ønskeliste.

Log ind

Vælg et andet produkt

Sammenlign

Sammenlign produkter

Du kan ikke købe mere end tre produkter. Fjern et produkt, før du tilføjer et nyt.