Pastasauce med butternut squash

Trin for trin

1. Skræl løg og hvidløg, og hak dem groft. Opvarm olivenolien i en stor gryde. Steg løg og hvidløg i ca. 5 minutter.

2. Skræl butternut squashen, tag kernerne ud, og skær i mundrette stykker.

3. Kom squash og krydderier i gryden.  

4. Steg squashen i 10 minutter, og tilsæt bouillonen, indtil grøntsagerne lige netop er dækket.

5. Lad det simre, og vent, indtil bouillonen er kogt ind til ca. 2/3. 

6. Hæld blandingen blenderkanden, og blend ved hastighed 4, indtil den er helt jævn.

7. Tilbered pasta efter eget valg, og kom den færdigkogte pasta i saucen.

8. Hak salvie og hasselnødder. Drys dem over pastaen. Pynt med revet parmesan.