Oliventapenade

Name: Oliventapenade
Prep time: 10
Cook time: 0
Total time: 10
Yield: 0
Ingredients: frisk persille; frisk mynte; udstenede kalamata-oliven; pimento-fyldte spanske dronningeoliven; hvidløg, pillet; kapers; friskpresset citronsaft; ansjosfilet; citronskal; stødt rød peber; salt; sort peber; olivenolie

KitchenAid-kok

Prøv denne cremede oliventapenade, der kan tilberedes på mindre end 10 minutter!

Duration

I alt10min

Prep10min

Redskaber

FoodProcessorFoodProcessor

Ingredienser

25 g: frisk persille
6 g: frisk mynte
180 g: udstenede kalamata-oliven
120 g: pimento-fyldte spanske dronningeoliven
9 g: hvidløg, pillet
9 g: kapers
16 ml: friskpresset citronsaft
4 g: ansjosfilet
1/2 tsk: citronskal
1/2 tsk: stødt rød peber
1/4 tsk: salt
1/2 tsk: sort peber
30 ml: olivenolie

Trin for trin

Saml din ledningsfri KitchenAid®-minihakker ved at fastgøre arbejdsskålen til bunden og indsætte drivadapteren og universalkniven i arbejdsskålen.
Kom alle ingredienserne i rækkefølge i minihakkerskålen, og sæt låget på.
Sæt hastigheden til 1, og tryk derefter flere gange på tænd-knappen for at pulsere blandingen.
Skru hastigheden op til 2, og tryk derefter på tænd-knappen og hold den nede i 10 sekunder.
Fjern låget, og rengør siderne med en dejskraber. Sæt derefter låget på igen, og tryk på tænd-knappen i yderligere 5 sekunder.
Stil tapenaden i køleskabet i en lufttæt beholder.
Hvis blandingen ikke bevæger sig frit under hakningen, kan du tilsætte 1 tsk. olivenolie gennem dryppebeholderen, mens du hakker.
Hvis du vil have en grovere konsistens, skal du kun hakke i 5 sekunder, når du øger hastigheden til 2. Fjern derefter låget, rengør siderne med en dejskraber, sæt låget på igen, og pulsér derefter yderligere 5-6 gange. Jo mere du pulserer, jo mere finthakket bliver den endelige konsistens.