Redskaber
Æblerosetærter
Små, delikate æbletærter, der vil betage alles øjne og smagsløg.
Redskaber
Ingredienser
125 g mel
1/4 tsk salt
20 g koldt vand
100 g smør
4 æbler
4 spsk abrikosmarmelade
1 piskede æg
Trin for trin
Hæld mel, vand og salt i køkkenmaskinens skål med dejkrogen monteret. Rør ved hastighed 2 i 5 minutter, indtil dejen er blevet jævn og samlet.
Fjern dejen fra skålen, dæk den til med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
Rul dejen ud, så du får et langt rektangel. Rul smørret ud med en kagerulle. Læg smørret på midten af dejen, og fold kanterne hen over toppen.
Drej dejen en kvart omgang mod højre, og rul dejen ud, så du får et rektangel igen. Drej dejen endnu en kvart omgang til højre.
Rul dejen til et langt rektangel igen, og fold den derefter i tredjedele, ligesom et brev.
Dæk dejen til igen, og sæt den i køleskabet i 1 time.
Rul dejen ud og skær kanterne til, hvis det er nødvendigt, og skær den så i lange strimler.
Fjern kernehuset fra æblerne, og skær dem i tynde både. Placer æblebådene på den øverste halvdel af dejstrimlerne. Smør den nederste del af dejstrimlerne med abrikossyltetøj.
Rul dejen sammen. Placer tærterne i en smurt muffinform, og pensl med det piskede æg. Bages i 20 minutter ved 200 °C i en forvarmet ovn.