Redskaber
Bolognesesauce
Lækker bolognesesauce, som hele familien kan nyde sammen med spaghetti.
Redskaber
Ingredienser
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 gulerødder
2 stilke bladselleri
1 tsk salt
tsk peber
150 ml tomatpassata
300 g blommetomater, på dåse
300 g oksekød
Trin for trin
Sæt foodprocessor med ternudskæringssættet monteret på køkkenmaskinen.
Skræl løgene, og skær dem i halve. Skræl hvidløgsfeddet. Indstil hastigheden til 10. Læg løg og hvidløg i foodprocessoren, og pres dem igennem for at hakke dem i tern.
Opvarm 1 spsk. olivenolie i en gryde. Tilsæt løg og hvidløg. Sautér under jævnlig omrøring, indtil løget er gennemsigtigt.
Skræl gulerødderne. Brug foodprocessoren til at hakke gulerødderne og selleristilkene i små tern ved hastighed 10.
Tilsæt grøntsagerne til løget, og steg rundt, indtil de bliver bløde.
Bland, og lad det koge et minut, før du tilsætter tomatpasta og blommetomater.
Tilsæt salt og peber, og bland det hele sammen. Lad det simre i 15 minutter under jævnlig omrøring.
Fastgør kødhakkertilbehøret til køkkenmaskinen. Indstil hastigheden til 4. Krydr kødet med salt og peber, og pres det igennem kødhakkeren for at hakke det.
Opvarm 2 spsk. olivenolie i en separat gryde. Tilsæt kødet, og steg det ved mellemhøj varme, indtil det er gennemstegt og brunet.
Tilsæt kødet til saucen, og steg det i yderligere 2 minutter.
Server med pasta og revet ost.