Redskaber
Chai latte
Spring dit næste besøg på cafeen over, og lav selv denne chai latte derhjemme.
Redskaber
Ingredienser
kanelstænger
1 tsk hele sorte peberkorn
5 nelliker, hele
3 grønne kardamommekapsler
3 cm frisk ingefær
1/2 l vand
1,5 tsk sort te i løse blade
50 g lyst rørsukker
300 ml skummet mælk
Trin for trin
Knus kanelstængerne i en morter. Tilsæt peberkorn, nelliker og kardemommekapsler, og knus, indtil krydderierne er findelt.
Hæld krydderierne over i en lille gryde, og steg dem i 3-4 minutter ved middelhøj varme, indtil de begynder at udsende duft.
Skær ingefær i skiver og kom det på panden. Rist i endnu et minut.
Kog vandet i en KitchenAid-elkedel, temperatur 100 °C. Hæld vandet på panden. Lad det hvile i 5 minutter.
Tilføj te i løsblade og lad det trække i 10 minutter.
Tilføj lys farin og rør, indtil det er smeltet.
Si teen igennem en fintmasket tesi ned i en kande.
Hæld den varme te i krus.
Tilføj skummet mælk og rør rundt.