Citron- og blåbærcupcakes med flødeostecreme

Trin for trin

1. Forvarm ovnen til 180 °C. Bland i mellemtiden smør og strøsukker sammen i køkkenmaskinen ved hastighed 2 i ca. 2 minutter.

2. Brug sigte og vægt til at veje 250 g mel, og bland det i smørblandingen i 2-3 minutter på hastighed 1.

3. Tilsæt de 4 æg i blandingen i køkkenmaskinen ved hastighed 2 i 2 minutter. Tilføj creme fraiche, citronsaft og blåbær, når det er blandet, og bland lidt mere.

4. Brug en isske til at fylde cupcakeformene. Sæt dem i ovnen i 20 minutter eller mere afhængigt af din ovn. Hold øje med dem. Tag dem ud, når de er gyldne, og lad dem køle af.

5. Bland alle ingredienserne sammen, fyld cremen i en sprøjtepose og lad den køle af i en time eller to i køleskabet, indtil den er fast.

6. Pynt cupcakesene med cremen og lidt ekstra blåbær. Velbekomme!