Engelske scones

Trin for trin

1. Kom melet i køkkenmaskinens skål.

2. Tilsæt bagepulver, salt, sukker og smørtern.

3. Fastgør fladpiskeren, og indstil hastigheden til 2. Bland det i 2 minutter.

4. Tilsæt langsomt den varme mælk, mens køkkenmaskinen kører. Bland i yderligere to minutter.

5. Kom dejen over på den melede overflade, og fold den 3 gange, indtil den er glat.

6. Rul dejen ud, indtil den er ca. 3 cm tyk. Brug en rund kageudstikker på ca. 5 cm, og skær dine scones ud.

7. Put dem på en bageplade med bagepapir. Pisk et æg, og pensl toppen af dine scones med æggemassen.

8. Bages i 10-12 minutter ved 220 °C i en forvarmet ovn, eller indtil den er hævet og gylden ovenpå.

9. Servér med citronskal og clotted cream.