Redskaber
Pisket fetadip med sprøde grissinistænger
Den velsmagende fetadip med aromatisk smag af oregano, basilikum og purløg er en perfekt kombination på sprøde grissinistænger
Redskaber
Ingredienser
BREADSTICKS
330 g brødmel
4 g gær
180 ml vand
60 ml olivenolie
30 g smør, smeltet og afkølet
1 g tørret oregano
5 g salt
Whipped feta dip
230 g fetaost
230 g blød flødeost
2 spsk. friskhakket oregano
2 spsk. friskhakkede basilikumblade
2 spsk. friskhakket purløg
1 hvidløgsfed, pillet og finthakket
30 ml olivenolie med ekstra stænk
1 stor citron, skal og saft
½ tsk. salt
¼ tsk. sort peber
Trin for trin
For at tilberede grissinistængerne skal du fastgøre skålen og dejkrogen. Tilsæt mel og tørgær i skålen, og bland det sammen.
Ved lav hastighed dryppes vand, olivenolie og smeltet smør i. Tilsæt oregano og salt.
Sluk for køkkenmaskinen, og skrab om nødvendigt skålens sider, drej derefter til hastighed 2, og lad dejen ælte i 7 minutter. Sluk for køkkenmaskinen, og fjern dejen til den smurte skål.
Dæk den til, og lad den hæve i 1 time. Forvarm ovnen til 200 °C.
Slå dejen ned, og del den i 4 kvarte med en dejskraber. Brug dejskraberen til at dele hver kvarte i 6 stykker, og rul og stræk dem derefter i lange tynde grissinistænger, som er 25-30 centimeter lange.
Overfør til bageplader med bagepapir. Pensl eller stænk med vand, og drys med salt. Bag i 10 minutter, eller indtil de er let brune og sprøde.
Mens grissinidejen hæver, laver du fetadippen. Sæt en ren skål og en dobbelt fladpisker med fleksibel kant på køkkenmaskinen.
Tilsæt flødeost og fløde på mellemhøj hastighed i 1 minut. Sluk for køkkenmaskinen, og kom smuldret feta i.
Sæt hastighedsknappen til lav hastighed, og bland, indtil den er nogenlunde jævn.
Tilsæt oregano, basilikum, purløg, olivenolie, citronskal og -saft, salt og peber. Hæld ned i serveringsskålen, og drys med olivenolie. Serveres med sprøde grissinistænger.
Hvis du ønsker en mildere dip, kan du bruge gedeost i stedet for feta.
Gå i gang med grissinistængerne
Fetadip