Redskaber
Fyldte kålruller
De fyldte, polske kålruller med tomatsauce er en mættende og smagfuld ret!
Redskaber
Ingredienser
500 g svinebov, skåret i tern og afkølet
250 g basmatiris, kogt og afkølet
6 store savoykålblade
500 g tomatpassata
500 ml grøntsags- eller hønsebouillon
1 tsk salt
1/2 tsk peber
Trin for trin
Fastgør kødhakkertilbehøret til køkkenmaskinen. Hak svineboven på hastighed 4.
Sæt fladpiskeren på køkkenmaskinen. Bland svinekødet med den kogte ris, 1/2 tsk. salt og 1/4 tsk. peber på hastighed 4. Hvis du vil kontrollere niveauet af salt og peber, skal du lave en lille frikadelle af kødblandingen og stege den i en lille pande, så du kan smage den.
Blancher kålbladene i en stor gryde med kogende vand, indtil de er bløde. Hvis bladene har en tyk midte, skal tykkelsen reduceres med en lille kniv.
Dup bladene tørre med køkkenrulle. Del kødblandingen i 6 portioner. Form dem til aflange frikadeller, og pak dem tæt ind i kålbladene.
Bland bouillon med tomatpassata i en gryde. Krydr med 1/2 tsk. salt og 1/4 tsk. sort peber, og læg kålrullerne helt tæt i bunden af gryden. Bring blandingen i kog ved mellemhøj varme, læg låget på, og lad tilberede ved lav varme i ca. 45-60 minutter, indtil kålen er blød. Bland eller flyt ikke kålrullerne for meget under tilberedningen. Hvis der er for meget sauce, kan du åbne låget under tilberedningen, så noget af væsken kan fordampe.
TIP: Pynt med hakket persille eller dild, og server med kartoffelmos.