Redskaber
Ingredienser
2 spsk fint sukker
6 spsk smeltet smør
150 g Oreo-cookies
450 g flødeost, stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
125 g flormelis
40 g creme fraiche
60 g kold piskefløde
1 tsk sort gel-madfarveblanding
450 g flødeost
Trin for trin
Kom Oreo-cookies, smeltet smør og sukker i foodprocessoren, og bland ved hastighed 2, indtil det er godt blandet.
Pres blandingen ned i bunden af en springform med bagepapir. Læg bunden i fryseren, indtil fyldet er lavet.
Hæld flødeost, vaniljeekstrakt og flormelis i køkkenmaskinens skål med trådpiskeriset monteret. Bland ved hastighed 6 i 2 minutter.
Blandingen skal være let og luftig.
Tilsæt piskefløde og cremefraiche, og bland ved hastighed 6, indtil blandingen er meget tyk og cremet.
Smør fyldet jævnt ud over kagebunden. Bank forsigtigt springformen ned i bordet for at udjævne overfladen.
Kom den sorte madfarveblanding (sort gelmadfarveblanding blandet med flødeost) over i en lille dejform, og lav en spiralform i cheesecakedejen. Start midt i cheesecaken, og arbejd dig til ud til ydersiden af kagen.
Tag et rent spyd, og træk streger fra midten ud til ydersiden af kagen. Rengør spyddet, inden du laver en ny streg.
Sæt cheesecaken i køleskabet i mindst 4 timer.
Fjern springformsiden og bagepapiret, inden du skærer kagen for.