Redskaber
Hjemmelavede fyldte peberfrugter
En lækker middag fyldt med smag. Server med brød og en enkel tomatsauce.
Redskaber
Ingredienser
3 rød peberfrugt
500 g oksebovsteak
2 løg
2 fed hvidløg
150 g bacon af svinekød
1 håndfuld basilikum
2 tsk salt
1,5 tsk peber
100 g parmesan
3 spsk olivenolie
600 g cherrytomater på dåse
30 g tomatpasta
250 g kogte ris
Trin for trin
Skær toppene af peberfrugterne, og fjern kernerne. Læg dem på en bageplade, og bag dem i ovnen i 10 minutter ved 190 °C indtil lige før de er færdigbagt.
Kør oksekød, løg, hvidløg, basilikum og bacon gennem kødhakkerens påfyldningstragt med den mellemgrove hulskive. Kør parmesanen gennem kødhakkeren med den fine hulskive. Læg 3 spsk. ost til side til senere brug. Bland alle de formalede ingredienser sammen.
Opvarm olivenolien, og brun kødet. Tilsæt dåsetomater og kogte ris, og steg i yderligere 8 minutter.
Fyld de forbagte peberfrugter med kødblandingen. Læg dem på en bageplade, og bag i 25 minutter ved 190 °C. Drys den resterende ost oven på peberfrugterne efter 15 minutter i ovnen.