Ingredienser
1 l hønsebouillon
450 g makaroni
1 nellike hvidløg, pillede og finthakkede
1 medium skalotteløg, pillet, trimmet og finthakket
1 spsk. olivenolie
360 g cheddarost
400 ml usødet kondenseret mælk
Trin for trin
Bring hønsebouillonen let i kog ved mellemhøj varme. Tilsæt makaroni, og rør rundt. Kog pastaen i den anbefalede tid, indtil den er al dente.
Hæld det meste af bouillonen fra, men gem ca. 120 ml. Dæk pastaen til, så den holdes varm.
Mens pastaen koger, skal du sætte det ledningsfri KitchenAid Go-snitte-/skære-/rivejern over en mellemstor skål. Riv osten ned i skålen, og læg derefter ca. 50 g til side til pynt.
Tilsæt en spiseskefuld olivenolie, finthakket hvidløg og skalotteløg i en gryde ved mellemhøj varme.
Sauter indtil de er bløde. Tilsæt den usødede kondenserede mælk til smagsgiverne og lad blandingen simre under jævnlig omrøring.
Når det simrer, skla du gradvist tilsætte den revne ost ca. 50 g ad gangen. Tilsæt først mere ost, når forrige mængde er smeltet.
Når ostesaucen er jævn, kan du røre de kogte makaroni i. Rør rundt, indtil retten er grundigt opvarmet, og server den derefter drysset med den revne ost, du har sat til side.
Prøv at blande sauterede svampe og lidt sprøde stykker prosciutto i!