Matcha islatte

Trin for trin

1. Kog vandet i en KitchenAid-elkedel til en temperatur på 80 °C.

2. Til 1 matcha-drik kommer du 3 g sigtet grønt matcha-pulver i en skål og tilsætter 100 ml vand på 80 °C.

3. Pisk matchaen hurtigt frem og tilbage i en lige linje i ca. 30 sekunder med et bambuspiskeris. Rør ikke ved skålens kanter, mens du pisker.

4. Læg 2 store isterninger i hvert glas. Tilsæt matcha og agavesirup. Afslut ved at tilsætte 150 ml mælk pr. glas. Server med det samme.