Vegansk gulerodskage

Name: Vegansk gulerodskage
Prep time: 20
Cook time: 60
Total time: 80
Yield: 6
Cuisine: COMFORT_FOOD,AROUND_THE_WORLD_AMERICAN_CUISINE,AROUND_THE_WORLD
Ingredients: gulerødder; mel; brun farin; bagepulver; natron; malede hørfrø; kanel; smagsneutral olie; æblesauce; æblecidereddike; rosiner; vegansk smør, blødt; vegansk flødeost; flormelis

KitchenAid-kok

Vegansk gulerodskage

Denne veganske gulerodskage med vegansk glasur er fugtig og fyldt med smag og er en sand nydelse for alle.

Duration

I alt1h20

Prep20min

Madlavning1h

Redskaber

STAND_MIXERSTAND_MIXER

VEGETABLE_SLICER_AND_SHREDDERVEGETABLE_SLICER_AND_SHREDDER

Ingredienser

Servering

300 g: gulerødder
310 g: mel
230 g: brun farin
13 g: bagepulver
1,5 tsk: natron
2 spsk: malede hørfrø
2 tsk: kanel
300 ml: smagsneutral olie
100 g: æblesauce
2 spsk: æblecidereddike
100 g: rosiner
60 g: vegansk smør, blødt
110 g: vegansk flødeost
180 g: flormelis

Trin for trin

Monter Fresh Prep-snitteren/riveren på køkkenmaskinen. Vask og skræl gulerødderne. Riv gulerødderne ved hastighed 4. Sæt til side.
Hæld mel, brun farin, bagepulver, natron, hørfrø og kanel i en skål til en køkkenmaskine med fladpiskeren monteret. Drej til hastighed 1, og bland i ca. et minut.
Tilsæt olie, æblesauce og eddike. Bland ved hastighed 2 i 1 minut. Tilsæt de revne gulerødder og rosiner, og bland ved hastighed 2, indtil de er indarbejdet.
Anbring den på en rund bageplade med bagepapir (24 cm), og bag i 1 time ved 180 °C i en forvarmet ovn. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af.
Kom det veganske smør i en skål på en køkkenmaskine monteret med fladpisker med fleksibel kant, og bland ved hastighed 4 i 1 minut. Tilsæt vegansk flødeost og flormelis, og bland i 2 minutter. Brug en gummispatel til at sprede flødeostglasuren ud over kagen.