Redskaber
Vegetarfrittata
Perfekt frittatta fyldt med sommergrøntsager.
Redskaber
Ingredienser
1 squash
1 rød peberfrugt
80 g gruyèreost
5 æg
120 g ricotta
1/2 løg
2 basilikumblade
2 spsk olivenolie
1/2 tsk salt
1/4 tsk peber
Trin for trin
Sæt foodprocessoren med snittejernet til tern monteret på køkkenmaskinen. Hak løget ved hastighed 6.
Kom olie på en ovnfast stegepande. Steg løget på panden i 3 minutter ved middel varme.
Brug foodprocessoren med snittejernet til tern monteret til at hakke squashen og den røde peberfrugt ved hastighed 4.
Kom squash og rød peberfrugt på panden, og steg i 5 minutter ved middel varme, indtil grøntsagerne bliver bløde.
Kom æg, Gruyère-ost, ricotta, salt og peber i skålen til køkkenmaskinen. Montér trådpiskeriset, og bland ved hastighed 4 i 1 minut.
Hæld blandingen på stegepanden, tilsæt basilikumblade, og bland forsigtigt det hele sammen.
Lad det stege i 8-10 minutter ved lav varme. Sæt panden i ovnen, og bag den på grillindstillingen ved 220 °C i 8 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og fast.