Tillykke med dit nye 3-i-1-pastatilbehør
Kan du slet ikke vente med at lave din første portion frisk, hjemmelavet pasta? Før du går i gang, skal du registrere dit tilbehør for at få hurtigere support og lækkert ekstramateriale.
Sådan sætter du dit 3-i-1-pastatilbehør på
Hvorfor ikke forvandle din køkkenmaskine til en pastamaskine? Uanset om du har valgt vores pastatilbehør i rustfrit stål eller plast, vil disse tips og tricks hjælpe dig i gang med lave pasta. Men først! Lad os få dig i gang. Bemærk: Før du begynder, skal du sørge for, at alle dele er vasket og tørret.
Sluk for køkkenmaskinen
Tag stikket til køkkenmaskinen ud af stikkontakten, sørg for, at den er slukket (0/OFF), og fjern skålen.
Fjern dækslet over muffen
På en køkkenmaskine med vippehoved skal du skrue dækslet af for at fjerne det. På en køkkenmaskine med løftearm, afhængigt af modellen, skal du vippe dækslet op for at åbne det eller følge samme instruktion som for køkkenmaskinen med vippehoved.
Sæt pastatilbehøret i
Sæt tilbehøret i muffen, og sørg for, at tilbehørets aksel passer ind i den firkantede holder. Det kan være nødvendigt at dreje den lidt frem og tilbage. Stiften passer ind i hakket, når den er i den korrekte position.
Stram muffeskruen
Stram muffeknappen, indtil tilbehøret er sikkert fastgjort på køkkenmaskinen. Nu er du klar til at starte!
Hvad kan jeg så lave?
Rul, klip og tilpas alt fra lasagneplader til fettuccine med ét elegant tilbehør og 8 tykkelsesindstillinger. Og det er ikke kun til pasta. Det er praktisk til alle slags dej, f.eks. pizza, dumplings eller empanadas. Her er et par ideer, du kan smage på.
Spaghetti og fettuccine
Fra silkebløde spaghettistrimler til fyldige, gyldne fettuccine – rul pastaaftenen ud, som du vil have det. Snur, bland og nyd dem med din foretrukne sauce.
Lasagneplader
Brede, glatte og uendeligt alsidige – hjemmelavede lasagneplader giver en lækker oplevelse i hver eneste bid – fra varmende ragu og ost til delikate vegetarlag.
Ravioli
Delikate pakker fyldt med smag – rul pastaplader til hjemmelavet ravioli, og vær kreativ med fyld og foldning. En lille indsats, masser af glæde på tallerkenen.
Dumplingdej
Brug rullen til at lave ensartede, papirtynde (eller lidt tykkere, hvis du kan lide dem med bid i) cirkler, der er klar til at omslutte det fyld, du drømmer om. Fra aromatisk svinekød til lækkert svampefyld.
Ægnudler
Bløde, elastiske og fulde af smag – ægnudler fremstillet fra bunden giver en fylde, som købte nudler ikke kan måle sig med. Lynsteg dem, lad dem simre, eller damp dem.
Empanadas
Rul dejen til sprøde, gyldne lommer, du kan fylde og folde. Uanset om du går efter det krydrede eller det søde, får hver bid lidt ekstra kærlighed med hjemmelavede empanadas.
Kage- og pizzadej
Butterdej eller sprød pizzaskorpe – dit nye tilbehør til pastatilberedning hjælper med at rulle det hele ud med lethed. Perfekte kager, tærter eller stenovnsbagte pizzaslices starter lige her.
Kom i gang med at lave pasta
Før du starter, skal du sætte langt hår op og undgå løstsiddende tøj eller smykker – det hjælper med at holde dig sikker i nærheden af de bevægelige dele.
Bemærk: Sørg for, at topdækslet sidder korrekt, før tilbehøret tages i brug.
Gør dejen klar
Lav en pastadej efter din valgte opskrift. Del den op i mindre portioner (ca. 100-150 g hver). Ælt hvert stykke dej til et rektangel, der er ca. 13 mm (1/2") tykt og 75-100 mm bredt. Her er vores foretrukne opskrift på pastadej.
Ælt og glat dejen
Indstil din køkkenmaskine til hastighed 4. Start på valseindstilling 1, og indfør den flade dej. Hvis du vil have renere kanter, skal du folde dejen som et brev – så siderne kommer ind mod midten – og rulle igen. Gentag, indtil den er jævn, smidig og bred nok til valsen. Drys med lidt mel undervejs, så dejen ikke klistrer.
Rul til den ønskede tykkelse
Fortsæt med at føre dejen gennem valserne, og øg indstillingen et trin ad gangen. Fold ikke dejen i denne del – du skal bare blive ved med at rulle, indtil du opnår den tykkelse, du ønsker.
Skær til pasta
Når du har din plade, skal du blot føre den ind gennem pastaskæreren. Vælg den rette tykkelse til din valgte pastaform.
Hvilken valseindstilling skal du bruge?
Brug denne guide til at tilpasse din valseindstilling til den type pasta, du laver – fra kraftige nudler til fine strimler.
Indstilling 1 eller 2
Til æltning og til påbegyndelse af udtynding af pastadejen.
Indstilling 3
Tykke "kluski"-nudler (polsk stil), som indeholder dobbelt mængde æg.
Indstilling 4
Brug denne midterste indstilling til at udrulle dej til ægnudler.
Indstilling 4 eller 5
En god tykkelse til lasagneplader, fettuccine, spaghetti og ravioli.
Indstilling 6 eller 7
Tynde indstillinger til tortellini, tynde fettuccine og linguine fini ("små linguine").
Indstilling 7 eller 8
Fin tykkelse til pasta af "englehårstypen"/cappellini eller meget tynde linguine.
Sådan fjerner, rengør og vedligeholder du tilbehøret
Du når langt med en lille smule pleje. Hold pastatilbehøret rent, og pas på det, så det forbliver i topform, batch efter batch. Pastatilbehøret tåler ikke opvaskemaskine. Sådan fjerner og rengør du det korrekt.
Bemærk: Brug aldrig skarpe redskaber til at fjerne dej, og rengør det ikke med en klud eller et viskestykke – de kan komme i klemme. Brug kun det medfølgende rengøringstilbehør.
Sluk og tag stikket ud
Sluk for din køkkenmaskine (0), og tag stikket ud af stikkontakten, før du begynder at rengøre den.
Tag tilbehøret af
Tag pastatilbehøret af køkkenmaskinen. Sæt dækslet på igen, og spænd tilbehørsknappen.
Lad det tørre, og børst det derefter
Fjern pastadækslet, og lad tilbehøret lufttørre i ca. en time. Når eventuelle dejrester er tørret, skal du bruge den medfølgende rengøringsbørste til at fjerne dem. Bank om nødvendigt forsigtigt på tilbehøret med hånden for at løsne eventuelle fastsiddende rester. Brug børstens spidse ende til svært tilgængelige områder.
Polér og sæt til opbevaring
Når tilbehøret er rent, skal det poleres hurtigt med en blød, tør klud. Opbevar det et tørt sted ved stuetemperatur.