Aioli
Aioli er den mest kendte spanske sauce i verden og er perfekt serveret med calamari, patatas bravas eller brød.
Redskaber
Ingredienser
Servering
2 store
æggeblommer
250 ml
olivenolie
2 spsk
finthakket hvidløg
1
citron
knivspids
salt
knivspids
peber
Trin for trin
Kom æggeblommerne og saften fra 1 citron i foodprocessorskålen.
Kom salt og peber i.
Begynd at blande ved hastighed 2.
Hæld langsomt olivenolien i i en meget tynd, jævn stråle, indtil der dannes en cremet sauce.
Bland, indtil konsistensen minder om en cremet og jævn mayonnaise.
Tilsæt hakket hvidløg, og bland i yderligere 10 sekunder.
Lækker til stegte blæksprutteringe.