Pandekager med søde kartofler

Trin for trin

1. Skræl de søde kartofler, skær dem i store tern og kog dem bløde.

2. Hæld vandet fra og stil dem til side.

3. Skræl bananen og mos den med havremælk.

4. Tilsæt de resterende ingredienser, sæt låget på og blend igen, til du har en jævn blanding.

5. Lad dejen hvile i 20 minutter, så eventuelle klumper opløses og chiafrøene er klar.

6. Varm en smule olie i en non-stick pande ved medium varme.

7. Brug 2 spsk. dej per pandekage og bag dem i 2-3 minutter på hver side.

8. Fortsæt med den resterende dej.

9. Serveres med bær, yoghurt, vaniljeis og ahornsirup, hvis du har lyst.