Pastaopskrifter – 12 idéer til middagsretter med pasta, som du kan lave igen og igen
5 minutters læsetid
14 november 2024
Leder du efter spændende nye idéer til aftensmaden? Er du lidt træt af altid at lave den samme pastaret? Så er du kommet til det rette sted! Pasta er nemt at mestre og meget velsmagende, men det behøver ikke at være forudsigeligt. Pastamiddagsretter er meget mere end færdiglavet pasta serveret med pastasauce fra glas eller dåse. Du kan lave hjemmelavet pasta, prøve spændende ingredienser og eksperimentere med smagskombinationer.
Læs videre for at udforske 12 fantastiske pastaopskrifter du kan nyde at lave. Sæt dit eget præg på dem, så de passer til din målgruppe, og voila: Du er ude over det rutineprægede! Hjemmelavet pasta på et højere niveau.
Pastaopskrifter – 12 idéer til middagsretter med pasta, som du kan lave igen og igen
KitchenAid-pastatilbehør til dine pastaopskrifter
Hvis du tit holder pastamiddage, hvorfor så ikke gøre dem sensationelle? Lav smagfuld pasta fra bunden med en KitchenAid-køkkenmaskine og udvalget af pastatilbehør. En pålidelig køkkenmaskine sørger for, at du kan lave pasta derhjemme uden at skulle blande og ælte i hånden. Den kan tilsluttes meget forskelligt pastatilbehør i høj kvalitet, så du får fantastiske resultater.
Hvis du er fan af lasagne, spaghetti eller fettuccine, udfører pastaskæreren i rustfrit stål og valsen med 3 dele opgaven til perfektion. Du kan justere pastaens tykkelse, før du skærer den.
Det er også sjovt at presse pasta i forskellige former, og det kan gøres sammen med familie og venner. Med Pastapresse – 6 former, kan du nemt lave spaghetti, bucatini, rigatoni og fusilli samt store eller små makaroni-former.
Opskrifter på pastadej – grundlæggende
Ikke al pastadej er ens. Der er forskellige varianter, du kan prøve at lave. Du vil snart lære det grundlæggende om at lave fantastisk pastadej derhjemme, både helt enkel og med tilsætning af smag eller farvede ingredienser. Her er 2 sikre favoritter.
1. Frisk pastadej til spaghetti
Pastadejen laves med kun tre ingredienser, den er nem at lave, og den gode konsistens er garanteret. Den kan være udgangspunktet for alle dine eventyr med hjemmelavet pasta.
2. Spinatpastadej
Frisk pasta med naturlig grøn farve ser imponerende ud på tallerkenen. Disse tagliatelle er flot farvet med spinat og smager fantastisk sammen med din foretrukne pastasauce.
Opskrifter på middagsretter med pasta og kød eller fisk
Pasta har konsistens og smag, der passer godt til retter med kød, uanset om de består af lette saucer med fisk og skaldyr eller mere fyldige kødretter. Rejer, laks, kylling eller oksekød ... tag det, du bedst kan lide.
3. Lasagne med frisk pasta
Det er umuligt at hade lasagne! Kombinationen af smagfuld tomatsauce, grøntsager, kød og tilberedt med hvidvin giver en kompleks og uimodståelig smag. Gem resterne til i morgen!
4. Mac and cheese
Børn og voksne elsker denne enkle, hjemmelavede ret med makaroni og ost med sprød skorpe. Tilsæt stegt bacon for at få et salt kick, og glem ikke muskatnød. Serveres gyldenbrun.
5.Pasta nero
Den intenst krydrede, sorte pasta er lavet med nero di seppia (spiseligt blæksprutteblæk), som du kan købe i en butik med italienske fødevarer eller på et fiskemarked. Lad dig ikke skræmme – det er superlækkert med fisk og skaldyr.
6. Spaghetti med frisk marineret tun
Denne enkle, men lækre pastaret toppes med citron- og rucolasalat. Med hjemmelavet spaghetti og en spændende tunsauce er den perfekt afbalanceret.
Opskrifter på vegetariske middagsretter med pasta
Pasta passer godt sammen med smage, man forbinder med Italien, som basilikum, persille, tomater og oregano. Men der er masser af muligheder for at være eventyrlysten med årstidens grøntsager som f.eks. butternut squash og fennikel, der liver tallerkenen op.
7. Åben lasagne med stegte grøntsager og ricotta
Denne klassiske lasagne med fennikel, basilikum og cherrytomater er perfekt til en afslappet frokost. Den er en sand fornøjelse at lave med de bløde, stegte grøntsager.
8. Pastagratinruller med ricotta og salvie
Denne pastagratinrulle med smør og mælk er den perfekte, solide ret om efteråret og vinteren. Giv dig selv plads til også at eksperimentere med andre typer ost og blande dem.
9. Rødbedetortellini med butternut squash og salvie
Det er sjovt at se resultaterne, når du tilføjer naturlig farve. Denne opskrift kombinerer det krydrede med smagen af mælk og et strejf af urter.
Nemme opskrifter på pastasauce til middag
Du kan lave et lager af friske pastasaucer som tilbehør til den imponerende hjemmelavede pasta. Prøv at lave en af disse duftende opskrifter på få sekunder med en blender eller stavblender.
10. Den bedste pesto, du nogensinde har smagt
Pesto er ofte på menuen hos mange af os. Du kan pirre dine smagsløg med spændende pestovariationer, som denne, der er lavet med ristede pistacienødder og frisk spinat.
11. Pastasauce med butternut squash
Denne pastasauce med butternut squash er solid og anderledes og laves med en blender for at opnå en smuk, jævn konsistens. Ganen får et strejf af noget uventet takket være hasselnødder og salvie.
12. Grøn pesto
Den absolutte klassiker: Italiensk grøn pesto er alt andet end kedelig. Denne farverige pesto er lavet med basilikum, parmesanost og pinjekerner, og den er også fantastisk at smøre på brød.
Kreativitet med pasta pifter måltiderne op
Pasta er meget mere end penne og pesto fra supermarkedet. Imponer dig selv ved at lave spaghetti, tagliatelle, makaroni eller lasagneplader i professionel kvalitet derhjemme. Du kan enten bruge pastaen med det samme eller gemme den til senere brug – læs om hvordan du opbevarer pasta her. Prøv en af disse spændende pastaopskrifter, som du aldrig har prøvet før, og gør måltidet til en begivenhed. Hurra!
KitchenAid-kok
— Vi deler vores passion for at kreere
Hos KitchenAid forener vi mennesker, der elsker at lave mad, bage, brygge og kreere. I mere end 100 år har KitchenAid arbejdet på vegne af hver eneste skaber derude. Vores ikoniske værktøjer er skabt med dig i tankerne, åbner døren til nye muligheder og hjælper dig med at få mest muligt ud af at kreere.