30 blenderopskrifter til varme og kolde måltider, meget mere end en smoothie

Din blender: genvejsknappen i køkkenet. 

Hvor kan din blender træde til? Det egentlige spørgsmål er, hvor den ikke kan. Brug den til at piske saucer og dressinger på få sekunder, purér supper direkte fra gryden, blend smoothies eller slushies, og kværn nødder, frø og krydderier til en lækker blanding uden sved på panden. Varm, kold, sød eller krydret – her er din genvej til hurtig tilberedning og perfekte konsistenser. 

Der findes selvfølgelig forskellige typer blendere. Vores K400 har f.eks. fem forskellige hastigheder og leveres med praktisk tilbehør som f.eks. en citruspresser eller en personlig kande. Det er din multitasker til hverdagen. Pure Power-blenderen er på den anden side dit bedste valg, hvis du har brug for ekstra præcision. Den har ti forudindstillinger, herunder en smoothie-indstilling, der giver den helt rigtige cremede konsistens hver eneste gang. Uanset hvilken KitchenAid-blender, der er i dit køkken, vil du bruge mindre tid på at lave mad og mere tid på at nyde den mad, du har lavet.

7 sauceopskrifter, der giver øjeblikkelig smag

Fantastiske saucer handler dog ikke kun om smag. Konsistensen er lige så vigtig. Og det er her, din KitchenAid-blender er nyttig. Hvis du vil have en silkeglat sauce, skal du starte ved lav hastighed og derefter arbejde dig vej op. Lad det køre længere, hvis du er ude efter den skinnende finish, du kender fra restauranterne. Foretrækker du noget mere rustikt? Lad den kun snurre kortvarigt, og lad stykkerne komme til deres ret.

1. Marinarasauce

Der sker gode ting, når tomater møder en blender. Og denne fyldige basilikumduftende marinarasauce er en sikker vinder. Det er fløjlsagtig blød, let skinnende og meget krydret. Brug den til spaghetti, som lag i lasagne eller på pizzadej. Godt tip: Lav en stor portion, og frys resten ned. Det er nemlig en, du gerne vil have på lager.

2. Svampesauce

Årstidens svampe, delikate skalotteløg, tørret salvie og et strejf af ahornsirup kombineres på 20 minutter til en sauce, der forvandler en simpel middag til en nydelsesfuld oplevelse for sanserne. Hæld den i store mængder over stegte grøntsager, grillet kød eller andet, der kunne bruge lidt ekstra kærlighed.

3. Tikka masala-simresauce

Denne tomatsauce skaber eksklusive resultater i din madlavning – garanteret! Ristet ingefær, spidskommen, koriander og paprika sætter fut på smagen, og yoghurt og fløde får den til at smage som om, den har simret hele dagen. Men det bedste? Den kan bruges til det hele. Kylling, paneret mad, kikærter ... alle må lege med. Sørg for at fryse det, der er tilbage (hvis der er noget).

4. Hjemmelavet hollandaisesauce

Din blender vil gerne vise sin franske side frem. Giv den tre minutter, og pisk smør, blomme og citron i en jævn, gylden hollandaisesauce, der aldrig skiller. Dryp den over pocherede æg, asparges eller laks, og nyd at se stjernerne i dine brunchgæsters øjne. 

5. Brøndkarsesauce

Denne sauce er ikke frisk på den subtile måde. Den råber det højt, så alle kan høre det. Den er fyldt med pebret brøndkarse og et syrligt strejf af cremefraiche, som gør den skarp, forfriskende og fristende grøn. Hæld den over laks, ørred eller stegte kartofler, og lad dette pift af farve gøre hele forskellen.

6. Klassisk pesto

Nogle klassikere behøver ikke et remix, bare en god blender. Pisk denne italienske klassiker på få minutter, og nyd den klare, nøddeagtige smag i flere dage – eller måneder, hvis du fryser den. Kan du godt lide en rustik konsistens? Tryk på stopknappen lidt tidligere for at bevare grovheden. De nøddeagtige, osteagtige trevler vil give dine smagsløg noget at tygge på. 

7. Klassisk bbq-sauce

Du behøver ikke at finde kullene til grillen frem. Denne blanke blanding af ketchup, sennep, brun sukker og Worcestershire-sauce er din genvej til den røgede, friske smag fra grillen. Den er syrlig, lidt sød og netop tilstrækkelig krydret. Du kan pensle den over kylling, ribben eller stegte kartofler, og lad saucen gøre det, som grillen normalt får ros for.

6 lækre suppeopskrifter, der går fra blender til skål på få minutter

Din blender blander ikke bare supper, den opgraderer dem. Ja, den håndterer varme ingredienser uden besvær og findeler grøntsager på få sekunder. Men den giver dig også mulighed for hurtigt at skabe lag af smag. Ingen konstant omrøring, intet der brænder på. Og det bedste ved det hele? Den har forskellige hastigheder, så du bestemmer, hvor jævn, tyk eller fyldig suppen skal være.

8. Cremet suppe med champignon og skalotteløg

Er du ikke fan af svampens tekstur? Så er det jo godt, at din blender har andre planer. Porcini, cremini og shiitake får et strejf af sherry til at løfte deres jordagtige smag. En hurtig tur i blenderen, og resultat bliver fyldig og utrolig lækker smag. Tilsæt en sjat fløde, frisk persille eller trøffelolie, og så har du en skål, som selv svampeskeptikere vil kæmpe om.

9. Suppe med ærter og mynte

Overvej denne spiselige version af en forårsrengøring. Det søde strejf af ærter, det kølige løft af mynte og et sprøjt citron giver suppen en sprød, frisk kant og en umiskendelig forårsgrøn fornemmelse. Servér den varm på kølige dage, eller afkølet på varmere dage. Uanset hvad, smager den som årets første solskinsdag.

10. Indisk linsesuppe

Lad dig ikke narre af den ydmyge linse i overskriften, for denne skål har masser af sjæl. Lad de små bælgplanter simre til en blød og cremet base, som er klar til at opsuge ethvert strejf af gurkemeje, spidskommen og ingefær. Resultatet? En lækker suppe, der lugter og smager som en tur gennem krydderimarkedet i New Delhi.

11. Suppe med græskar, ingefær og appelsin

Du ved, at det er efterår, når du ser græskar alle vegne. Men i denne suppe er græskarret alt andet end forudsigeligt. Syrlig appelsin og varm ingefær skærer gennem sødmen og giver den en skarp kant under al den cremede tryghed. Servér med ristede græskarfrø, og så har du et samlingspunkt, ikke bare en suppe.

12. Chowder med majs, kartoffel og porre

Porre og selleri er normalt ikke stjernerne i showet, men hvis du giver dem lidt smør, vil de med garanti stjæle rampelyset. Tilsæt møre kartofler og en håndfuld friske eller frosne sukkermajs. Så får du en lækker fløjlsagtig, gylden chowder – ren nydelse! 

13. Gulerods- og kartoffelsuppe

Gulerødder og kartofler er den perfekte blanding, når det kommer til mos. Men vent, indtil du smager dem på denne her måde. Når du blender dem jævnt og booster med duftende karrypulver, et strejf af fiskesauce og cremet kokosmælk, forvandles de til en fløjlsagtig suppe, som du får lyst til at spise direkte fra blenderen. Lækker, smagfuld og fyldt med krydderi, salt og sødme på alle de rigtige steder.

7 smoothieopskrifter med et tryk på en knap

Smoothie til morgenmad eller restitution efter træning. Her kommer tricket til at skabe magi til hver smoothie, du laver. Hæld først væske i, og læg den frosne frugt oven på. Sådan får du den ultraglatte, jævne tekstur. Er du mere til en tykkere drik? Frossen frugt er vejen frem. Er du vild med den kolde slags? Så skal du bare tilføje isterninger til sidst. 

14. Smoothie med dragefrugt og hibiscus

Hvem har brug for koffein, når din smoothie ser så frisk ud? Denne fantastiske lyserøde skønhed smager lige så farvestrålende som den ser ud og er fyldt med dragefrugt, ananas, hibiscus-te og citron. Eksotisk, syrlig og en lille smule parfumeret. Ekstra bonus? Den er fyldt med antioxidanter. Perfekt til søvnige morgener eller når energien daler midt på eftermiddagen. Servér den med stjerner af dragefrugt og en skive ananas, hvis du har lyst til det. 

15. Smoothie med kål og banan

Denne smoothie er et bevis på, at grønkål kan spises før kl. 9. Tilsæt banan, dadler, mandelmælk, isterninger og en skefuld nøddesmør, og lad din blender lave et blødt, lækkert og mættende måltid på få minutter. Ingen græsagtig smag, ingen klumper. Bare masser af fibre, sunde fedtstoffer og tilfredsstillelsen ved at starte dagen rigtigt ud.

16. Smoothie med spinat og kiwi

Frisk spinat, saftig kiwi, cremet yoghurt, ahornsirup ... Du kan ikke ødelægge din morgen med ingredienser som disse. Og selvom det ligner et glas med tynd grønsagsblanding, er denne smoothie faktisk ret cremet og tyk. Alt sammen takket være en frossen banan. 

17. Tofarvet powerfoodsmoothie

Hvem siger, at morgenmad ikke kan ligne happy hour? Denne tofarvede smoothie kombinerer frossen açaí, blåbær og mandelmælk med tropiske frugter og kokosmælk. Den er frugtagtig, energigivende og næsten for smuk at drikke – som en frossen mocktail, der tilfældigvis har masser af C-vitamin.

18. Smoothie med jordbær, appelsin og rødbede

Tænk på dette som din belønning efter træning, der også fungerer fint som et selfie-moment. Søde jordbær, syrlig appelsin, bitre rødbeder og cremet kokosblanding skaber en chokerende pink smoothie, der ligner dessert, men som restituerer kroppen optimalt. 

19. Cremet mangosmoothie

Mango, banan og yoghurt er en klassisk trio, og et stænk frisk tangerinjuice gør denne cremede smoothie en tak mere farvestrålende, sødere og endnu mere tropisk. Kald det for en smoothie, eller kald det for en miniferie. Uanset hvad har du fået en favorit på dage, hvor du kan bruge lidt ekstra solskin.

20. Smoothie med ristet abrikos

Det er ikke blot en smoothie, det er dessert i forklædning. Hemmeligheden? Ristede abrikoser og nektariner i ovnen, som bringer en sej, honningagtig sødme frem. Når den frosne mangoskal rammer blenderen, kræver det en minimal indsats. Tag en tår – vi lover, at du glemmer, at det teknisk set er morgenmad.

5 opskrifter på isdrikke, hvor blenderen klarer nedkølingen for dig

Hvor iskold skal din drik være? Det er let som en leg at lave drikke med slushie-konsistens, når du har en blender, der kan knuse is. Put den ønskede mængde isterninger i blenderen, og brug den forprogrammerede funktion til isdrikke på K400- eller Pure Power-blenderen. Nogle af disse opskrifter indeholder alkohol. Drik ansvarligt. Alkohol bør indtages med måde.

21. Frossen mango-margarita

Frossen margarita, mød dit tropiske alter ego. Her er alt, hvad du elsker ved klassikeren, men med moden mango til at blødgøre syrligheden og chili og spidskommen for at give den et diskret spark. Tryk på isknusningsindstillingen, indtil den er perfekt knust, og servér den derefter med en saltet chilikant på glasset og en limebåd. Nydes bedst inden for sprøjteafstand af en pool.

22. Frossen paloma-mocktail

Vil du have det sjovt, men uden at være beruset? Prøv denne frosne Paloma-mocktail. Det er som en slushie, der blev voksen og lærte mådehold. I hvert fald hvad angår alkohol. Når det drejer sig om smag, ved den præcis, hvad den gør: Den er lys og syrlig, men netop så sød, at grapefrugten kan kontrolleres. Har du en K400 ved hånden? Brug citruspresseren til at presse hver eneste dråbe syrlig grapefrugt ud. Det gør hele forskellen.

23. Slushice med vandmelon og vin

Hvis sommeren havde en officiel drink, ville det være denne her. Frisk vandmelon, sprød hvid- eller rosévin og et stænk af lime kombineret i den nemmeste frosne cocktail, du nogensinde kommer til at lave. Fire ingredienser, seks minutter, ingen indsats. Bare nip, suk, og lad solen gøre resten.

24. Ismokka

Når din koffeintrang og din søde tand danner fælles front, har denne ismokka din ryg. En enkelt drejning på indstillingen til isdrikke forvandler espresso og chokolade til en silkeblød, kølig mokka, der føles lige så lækker som på en café. Tilsæt et bjerg af flødeskum, et stænk chokolade og en håndfuld macadamianødder. For hvis du skal forkæle dig selv, skal du gøre det ordentligt.

25. Hjemmelavet frappe

Det her er den slags drikke, du betaler for meget for. Men det behøver du ikke. Du skal bare trykke på indstillingen for isdrikke på din blender og betragte kaffe, karamelsirup og kondenseret mælk blive pisket til en perfekt skummende frappe. Hvis du vil genskabe det komplette caféøjeblik, kan du dryppe karamelsauce i glasset, før du hælder din frappe deri – så skal du bare læne dig tilbage og lade dig friste.

5 luksuriøse opskrifter til nøddesmør, som du kan blende på et øjeblik 

26. Hjemmelavet jordnøddesmør

Har du købt færdig jordnøddesmør? Det behøver du ikke længere. Tre ingredienser, en hurtig blanding, og du har en skål med glatte, nøddeagtige jordnøddelækkerier. Vælg naturlig smag, eller tilsæt lidt honning for at få et sødere twist. Du kan bruge den på alt fra toast til havregryn til sataysauce – denne nødde-spread kender ingen grænser. Og den er helt uden konserveringsmidler.

27. Cashewsmør

Jordnøddesmør er måske den mest kendte, men cashewsmørret er det, som alle ender med at falde for. Især denne her slags. Det er mere end bare smør – det er silkeglat og har et strejf af sødme, der varer ved og ved. Det kan du takke vanilje- og ahornsiruppen for. Vil du gå længere endnu? Tilsæt et drys kanel eller havsalt.

28. Pecan- og mandelsmør

Rist først, blend derefter, tak os senere. Sådan frigør du nemlig den fyldige karamelagtige smag i pekannødder og mandler, før de møder blenderens knive. Blend dem, til de er blanke, rør et strejf af ahornsirup i, og gør dig klar til ballade. Den smager faretruende godt på toast, i småkager eller hældt over en varm grød.

29. Smørepålæg med chokolade og hasselnødder

Vi er alle vokset op med smørrepålæg med chokolade og hasselnødder, men denne version giver klassikeren et seriøst skær. Ristede hasselnødder (og masser af dem) blandes med chokolade og kakao til et fyldigt, silkeagtigt smørepålæg, der faktisk smager som hasselnødder. Hæld den over crêpes, stænk den på frugt, eller spis den direkte fra blenderglasset. Ingen vil dømme dig.

30. Hjemmelavet nøddesmør

Er du vild med nøddesmør? Mød din næste besættelse. En blanding af mandler, pistacienødder, cashewnødder og jordnødder samles i én jævn, cremet spread, der kan bruges til hvad som helst. Tilfør sødme med ahorn, agave eller honning, brug dit foretrukne krydderi eller dine yndlingsfrø, og opbevar blandingen i køleskabet. Den holder i tre uger, men held og lykke med at få den til at vare så længe.