Tips og opskrifter til måltidsforberedelse, så du kan spise godt hele ugen

Sådan forbereder du måltider: 4 tips

1. Planlæg. Planlæg. Planlæg. 

Vil du forberede måltider som en professionel? Eller prøve det for første gang? For at komme i gang skal du lave to planer: En for din menu og en for selve forberedelsen af måltiderne.  

• Liste over menuen: Først sætter du dig ned, finder papir og blyant frem og skriver ned, hvad du vil spise i denne uge. Lav derefter en liste over alle de ingredienser, du skal bruge, tag i supermarkedet, og hold dig til listen. 

• Planlæg forberedelsen af dine måltider: Når du har fastlagt din menu, skal du sætte et tidspunkt og en dag af til at forberede dine måltider. Tænk over, hvor meget tid du har brug for til at skære, tilberede og bage alt på din menu, og planlæg derefter. 

2. Giv den fuld skrue med ingredienserne

På travle hverdagsaftener har man ikke altid tid til at finde på nye, spændende retter at lave. Men når du forbereder måltider, tager du dig tid til det. Det er den perfekte mulighed for at være kreativ med dine ingredienser. Prøv dig frem – eksperimenter med forskellige kornsorter, proteiner og grøntsager. Leg med teksturer, farver og smagsvarianter. Din menu vil ikke bare være spændende og varieret, den vil også være afbalanceret. 

3. Lav mad i store portioner

Det er enkelt. Dit mål er at lave flere portioner og kun bruge en dag i køkkenet. Så du skal bare fordoble mængden af det, du laver. Eller endda tredoble den. Du skal bare være bare opmærksom på, at denne metode fungerer bedst til opskrifter, der kan fryses ned og varmes op igen.

4. Opbevar dine måltider i de rigtige madbeholdere

Når du har gjort dig umage med at forberede måltiderne, skal du også sørge for at opbevare maden ordentligt. Den rigtige madbeholder gør hele forskellen. Se efter glasbeholdere eller BPA-fri plastbeholdere, der tåler mikroovn, fryser og er nemme at rengøre. Kan du lide salater eller andre retter, der er følsomme over for fugt? Så er madbeholdere med flere rum et must-have. De holder dine salater friske og sprøde. 

Redskaber til forberedelse af måltider, som gør arbejdet nemt

Når du laver mad i store portioner, skal der hakkes, snittes og blendes meget mere – men det behøver ikke at være et problem. Nøglen til at fremskynde tingene er at have det rigtige udstyr. Du skal blot tilslutte de rigtige redskaber for at klare arbejdet hurtigere:

• Blender: Det er nemt at forberede flere portioner af en godt blendet suppe.

• Foodprocessor: Det tager ikke flere timer at hakke og snitte de mange grøntsager. KitchenAid-foodprocessor kan bruges til at hakke kød og ælte dej.

• Køkkenmaskine: Bland en stor portion dej til kager ved hjælp af en køkkenmaskine – eller klargør andre typer ingredienser med de rigtige tilbehør.

11 idéer til måltidsforberedelse til ugen

Er du ikke sikker på, hvor du skal starte med din menu? Eller vil du gerne tilføje nogle nye retter til din madplan? Disse elleve opskrifter passer perfekt til måltidsforberedelse. Det er nemt at lave en stor portion af dem. Det betyder, at du også bruger mindre tid på daglig madlavning og rengøring. De er nemme at dele op i portioner og pakke individuelt. Og med hjælp fra dine KitchenAid-apparater kan du hurtigt sætte gang i tingene på dagen, hvor du laver måltidsforberedelsen.

Idéer til forberedelse af morgenmad

1. Granola

Hemmeligheden bag en god morgenrutine? At have et stort lager af denne lækre granola med nødder i skabet. Bare hæld noget i en skål, og top den med din yndlingsfrugt og yoghurt. Du kan peppe det op ved at tilføje forskellige toppings på forskellige dage. 

2. Matchapandekager

Pandekager på en hverdag? Absolut. Med den rette forberedelse kan du fremtrylle disse lækre grønne pandekager på et øjeblik. Sørg blot for at opbevare dem korrekt på forberedelsesdagen. Lad dem køle af først, og læg derefter pandekagerne side om side – undlad at stable dem – på en bageplade, og sæt dem i fryseren. Når de er frosne, skal de lægges i en lufttæt beholder.  

3. Nemt bananbrød

Det er nemt, sundt og nærende. Der er stor sandsynlighed for, at du får lyst til at nyde dette havrefyldte bananbrød hver dag i ugen. Og når det er en del af din menu til måltidsforberedelse, kan du. Men sørg for at opbevare det korrekt. Skær det i skiver, pak det ind i husholdningsfilm, og læg det i en lufttæt beholder i køleskabet, hvis du har tænkt dig at spise det inden for en uge. Hvis ikke, skal det fryses ned med det samme. Når du er klar til at spise, kan du genopvarme det i din KitchenAid-brødrister. 

Idéer til forberedelse af frokost

4. Blomkålssuppe med karry

Har du en travl arbejdsuge foran dig? Lav en stor gryde med denne smagfulde, ristede blomkåls- og karrysuppe, del den i mindre portioner, og så har du frokost til de næste par dage, eller længere, hvis du fryser noget ned. 

5. Farverig salat

Det bliver ikke nemmere at forberede måltider. Med tilbehøret til din KitchenAid-foodprocessor kan du på ingen tid hakke og snitte alle de grøntsager, der skal i denne sprøde, farverige salat. Bagefter skal du opbevare dem i lag i en lufttæt beholder eller separat i en beholder. Opbevar også dressingen separat. 

6. Aspargestærte

Denne lækre aspargestærte er nem at dele op i portioner og pakke individuelt, og det er endnu nemmere at gøre, hvis du tilslutter din køkkenmaskine. Tærte og måltidsforberedelse passer perfekt sammen – bare snup et stykke om morgenen, før du tager af sted, og klap dig selv på skulderen ved frokosttid. 

Snacks

7. Granolastænger

Gør noget ekstra ud af dine snacks med disse lækre granolabarer. De er søde, sunde og har en lang holdbarhed. Opbevar dem i køleskabet, og snup en, når du har lyst til en hurtig snack.

8. Gulerodskugler

Har du brug for en lille opkvikker? Disse nærende gulerodskugler vil gøre dig mæt på den sunde måde. Lav en portion af dem på ingen tid med din KitchenAid-foodprocessor. Perfekt til at tage med på arbejde, i skole eller på udflugt med børnene. 

Idéer til forberedelse af aftensmad

9. Chili con carne

Lige så velsmagende som din mormors mad. Men det er ikke det hele. Du kan kombinere denne smagfulde chili med ris, pakke den ind i fladbrød eller lægge den på en bunke tortillachips. Samme chili. Forskellige retter. Det er en fantastisk ret til måltidsforberedelse. 

10. Flerkornsburgere med rødbede og bønner

Aftensmad er ingen sag, når du kan lave disse næringsrige vegetarburgere, når det passer dig. Du skal bare sørge for at fryse dem ned utilberedte. Du kan opbevare dem på frost i op til 3 måneder. Når det er burgeraften, steger du dem bare frosne på en pande med olie, eller sprayer dem med madolie og sætter dem i ovnen i 30 minutter ved 150 °C.  

11. Karryret med kartofler, blomkål og grønne bønner

Vi vil ikke benægte, at det er en lang ingrediensliste. Men endnu mere grund til at lave en stor portion af denne mættende karryret på én gang. Opdel den i enkeltportioner, og frys den ned i lufttætte beholdere. Er du i humør til en karryret i aften? Du skal blot genopvarme den og spise den med ris, naanbrød eller fladbrød.